Palta

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Palta Palta

- Salud con las mejores opciones naturales. Palta - La Palta - Aguacate
Palta
Palta o Aguacate - Científicamente es la Persea Gratíssima ó Americana, planta dicotiledónea del Orden de las Ranales y de la familia de las Laureáceas.
La palta es una planta con una composición química notable
Varios países del mundo que la usan en sus programas de alimentación.
La palta es una planta milenaria cuyo origen se reconoce en América Central y México. En Mexico se le dio el nombre de aguacate , una voz derivada de la palabra nativa aocatl ó ahuacatl, que significa testículo en nahuatl.
Es un fruto femenino (que sugiere una forma uterina), y tiene una textura suave y sabor delicado.
Los conquistadores españoles lo llevaron a Europa y le propagaron fama de estimulante y afrodisíaco.
Su fruto tiene valiosas propiedades alimenticias, destacándose su alta concentración de proteínas y aceites insaturados y la ausencia de colesterol.
Se cultiva en varios paises y Geográficamente tiene una la expansión en muchos países tropicales del mundo. Existen diferentes variedades de frutos, a su vez obtenidos de 3 diferentes razas de palta, como la Mexicana, la Guatemalteca y la Antillana.
La composición química de todas las variedades es bastante similar como así también su la disponibilidad de sus nutrientes.
Es de su fácil preparación y se puede consumir su estado natural sin necesidad de cocción hacen que permanezcan intactas todas las concentraciones de vitaminas , minerales y nutrientes que tiene.
Cada porción de palta o aguacate equivale en calorías a 50 gramos de pan, a un plato de fideos, a un plato de ensalada de tomate y zanahoria con aceite, o a un huevo relleno, pero en ninguno de los ejemplos mencionados se alcanza el valor bioenergético de éste vegetal, especialmente en lo que se refiere a las proteínas, las vitaminas y los minerales.
Todo el aceite que contiene la palta es perfectamente asimilable, no contiene colesterol y por el contrario, la ingestión regular de palta favorece el balance positivo entre el llamado "colesterol bueno" (HDL) y el llamado "colesterol malo" (LDL). Tiene tambien un el alto contenido de potasio y el bajo contenido de sodio de la palta, como así también por su contenido de ácido ascórbico, cobre, manganeso, magnesio, hierro y también calcio. La palta contiene todas las vitaminas liposolubles en cantidades muy significativas respecto de los requerimientos diarios de las mismas, lo cuál la transforma en un alimento de altísimo valor biológico. Esto representa un hecho trascendente desde el punto de vista nutricional ya que en general, los alimentos que poseen una proporción de vitaminas y minerales equivalentes, tienen colesterol en su composición. Lo mismo ocurre cuando se balancea cantidad y calidad de unas vitaminas y minerales en detrimento de otros, al preparar una dieta, el colesterol y los ácidos grasos saturados están siempre presentes.

Consumiendo apenas 100 gramos de palta diarios, se obtienen prácticamente el 20% de todas las necesidades de minerales y proteínas, aunque en algunos casos como el de la vitamina D, ese requerimiento es cubierto en un 100%.
Para comparar la composición del aguacate con la del aceite de oliva El aceite de oliva (100 gramos) tiene 14 gramos de ácidos grasos saturados, 72 gramos de ácidos grasos monoinsaturados y 9 gramos de ácidos grasos polinsaturados. La palta (100 gramos) tiene 10, 78 y 10 gramos respectivamente. Tiene asi mejores valores nutritivos no tienen ni el aceite de oliva ni la aceituna .
Los Aceites con colesterol bueno, son recomendados para los problemas cardiovasculares e hipercolesterolemias y dislipemias en general
La palta no sólo carece de colesterol, sino que su consumo regular favorece el descenso del mismo y aporta minerales adicionales, vitaminas y calorías suficientes como para ser en un alimento que deberiamos usar diariamente en una dieta natural.
COMPOSICION DE 100 GRAMOS DE PALTA

AGUA: 75 Gramos
FIBRA: 1,6 Gramos
PROTEINAS: 1,7 Gramos
HIDRATOS DE CARBONO: 5,9 Gramos
GRASAS: 15,4 Gramos
ACEITES SATURADOS: 2,2 Gramos
ACEITES MONOINSATURADOS: 8,9 Gramos (96% Ácido Oleico)
ACEITES POLINSATURADOS: 1,7 Gramos (98% Ácido Linoleico)
VITAMINA A: 85 Ug
VITAMINA D: 10 Ug
VITAMINA E: 3 Mg
VITAMINA C: 14 Mg
VITAMINA K: 8 Ug
VITAMINA B1: 0,11 Mg
VITAMINA B2: 0,20 Mg
VITAMINA B6: 0,45 Mg
NIACINA: 1,6 Mg
ACIDO PANTOTENICO: 1 Mg
BIOTINA: 10 Ug
ACIDO FOLICO: 32 Ug
CALCIO: 10 Mg
HIERRO: 1,06 Mg
FOSFORO: 40 Mg
SODIO: 4 Mg
POTASIO: 463 Mg
MAGNESIO: 41 Mg
MANGANESO: 2,3 Mg
COBRE:0,35 Mg
AZUFRE: 25 Mg
CLORO: 10 Mg
Calorías: 160
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