Radicales
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Radicales
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| Radicales
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| Los radicales libres son átomos o grupos de átomos (moleculas) que se producen por oxigenación celular.
Se calcula en un 2 a 4 % del oxígeno que consumimos. Son sustancias inestables y muy reactivos.
Causan daño celular, disminuyen el sistema inmune y cambian la conformación genética de nuestras celulas.
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| Hay varios tipos de Radicales: superóxidos, hidróxidos, peróxidos.
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| Normalmente el organismo produce sustancias que los neutralizan ("scavengers" = barredores) como la enzima superóxido dismutasa (SOD), la catalasa, la glutathion peroxidasa.
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| Los antioxidantes naturales o sintéticos son sustancias cuya presencia inhibe la tasa de oxidación y por eso ayudan a enfrentar los radicales libres. Los antioxidantes tienen una naturaleza variada , tales como vitaminas, minerales, hierbas,
flavonoides, enzimas y otros productos biológicos - melatonina, y principalmente de los alimentos naturales.
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| Hay eventos que pueden aumentar los radicales libres y hacen que superen las barreras defensivas, iniciando asi una reacción en cadena que produce la oxidación de los lípidos (lipoperoxidación).
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| Las LDL ("colesterol malo") son muy sensibles a la oxidación; los macrófagos (que son un tipo de glóbulos
blancos de la sangre) las captan y se transforman en células espumosas disminuyendo su funcionamiento depositándose en la pared de los vasos (espacio subendotelial) produciendo la temida arteriosclerosis.
Por su acción también disminuyen la inmunidad del organismo por la cual predisponen a las infecciones y al cáncer (debido al daño que pueden causar al ADN).
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| Porque aumentan los procesos de oxidación de las grasas y la cantidad de radicales libres?:
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| Alimentación con grasas animales y saturadas - (salvo los pescados de mar?)
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| Frituras
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| Insuficientes nutrientes en la dieta
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| Radicaciones ultravioletas A y B; rayos X
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| Fumado, Cigarrillo, Drogas
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| Metales pesados (plomo, cobre, hierro)
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| Exceso de alcohol
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| Radiaciones y polución ambiental
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| Edad
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| Inactividad física y obesidad
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